Michał Tkaczyk

Kartę dań w The ROOTS Bar and more stworzył Michał Tkaczyk - Szef kuchni restauracji Elixir by Dom Wódki z ponad dwudziestoletnim doświadczeniem zawodowym. Swoją karierę zawodową rozpoczął w 1992 we Włoszech w restauracji “Michelin Miramonti L’altro”, następnie w nowo otwartym Hotelu Bristol w Warszawie pod okiem Kurta Schellera, jednej z najlepszych w owym czasie restauracji Malinowa.

W 1999 zdobywa pierwsze szlify szefowskie, w warszawskim hotelu Holiday Inn przez pięć lat pełni funkcję zastępcy szefa kuchni a następnie dyrektora gastronomii. Pasja gotowania jednak przeważyła i w 2008 roku zostaje zastępcą szefa kuchni w hotelu Sheraton w W-wie, a następnie otrzymuje propozycję aby po dwunastu latach powrócić do jednego z najbardziej prestiżowych hotelu Bristol Luxury Collection na stanowisku Executive Chef. W 2014 roku po zapoznaniu się z konceptem Dom Wódki podejmuje wyzwanie jakim jest tworzenie restauracji Elixir i połączenie dwóch światów, autorskiego wydania kuchni i wódek w jedną harmonijną całość - food pairingu. W międzyczasie brał czynny udział przy otwarciach hoteli Sheraton w Poznaniu i Sopocie oraz prywatnej restauracji w Dubaju.